Пирог с судаком

Очень сочный и нежный пирог.

Ингредиенты: 500 гр. бездрожжевого слоеного теста 4 филе судака (около 500 гр.) 5 картофелин среднего размера 1 средняя луковица 30 гр. сливочного масла молотая паприка базилик сухой лимонный перец семена кориандра соль
Приготовление: Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Картофель и филе судака порежьте кубиком, не крупно. Лук мелко порубите.
Слоеное тесто разделите на 2 части. Одна часть должна быть чуть больше другой. Раскатайте больший кусок теста в круг на 2-3 сантиметра больше диаметра формы для пирога. Смажьте форму растительным маслом. Положите в форму раскатанное тесто, так чтобы края теста свисали с формы.
На тесто разложите ровным слоем порезанный картофель.
На картофель положите рубленый лук. Посолите.
Следующим слоем положите нарезанного судака.
Посолите, приправьте небольшим количеством молотого кориандра. Посыпьте лимонным перцем, базиликом, молотой паприкой.
Сливочное масло порежьте на кубики и разложите на рыбу. Раскатайте оставшееся тесто. Закройте тестом пирог, края защипайте косичкой. В центре пирога сделайте отверстие для выхода пара. Поставьте пирог в разогретую духовку на 50 минут.
Через 50 минут достаньте пирог из духовки. В отверстие для выхода пара аккуратно влейте 2 ст.л. кипятка. Поставьте пирог в духовку еще на 10 минут. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте постоять минут 5-10, прежде чем будете его подавать. Приятного аппетита!