Банановый пирог

Не выбрасывайте перезрелые бананы!

Ингредиенты: 3 крупных переспелых банана (550 гр.) 110 гр. сметаны 3 яйца 300 гр. сахара 200 гр. сливочного масла комнатной температуры 50 гр. крахмала 300 гр. муки 1 пакетик ванилина (1 гр.) 1 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. пищевой соды 3/4 ч.л. соли 1/4 ч.л. молотой корицы (по желанию) готовая шоколадная глазурь (по желанию)
Приготовление: Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Разъемную форму для торта смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
В чашу блендера положить очищенные бананы, сметану, яйца и ванилин.
Измельчить до однородного пюре.
В большой миске смешать сахар, муку, крахмал, соль, соду и разрыхлитель. Добавить сливочное масло, если используете, корицу и половину бананового пюре.
Смешать ручным миксером до однородной, густой массы.
Добавить остальное банановое пюре и хорошо перемешать. Должна получиться консистенция сметаны. Перелить тесто в форму и поставить в разогретую духовку на 1 час - 1 час 20 минут.
После одного часа выпечки можно проверить пирог зубочисткой. Если зубочистка выходит из пирога с налипшим тестом, оставьте еще на 5 минут и снова проверьте. После того, как зубочистка выйдет из пирога сухой, не торопитесь его доставать, оставьте пирог в духовке еще минут на 5. После выпечки остудите минут 30 в форме, затем снимите форму и дайте остыть полностью. В таком виде пирог уже можно подавать.
Если есть желание можно украсить пирог шоколадной глазурью. Приятного аппетита!